在线亚洲高清_亚洲在线_黄片视频在线观看
在线亚洲高清_亚洲在线_黄片视频在线观看
亚洲在线视频,黄片av免费在线视频,亚洲欧美在线 免费看黄片视频,亚洲在线射,亚洲色情在线 黄片大全,亚洲在线视频,亚洲视频色色在线 黄片av视频,亚洲在线视频,亚洲色色色在线 美国黄片小视频,亚洲在线视频,亚洲涩在线 日本色情,在线视频亚洲,手机在线亚洲 黄片自慰视频,在线播放亚洲,亚洲手机在线 黄片儿视频大全,亚洲在线电影,亚洲AV在线视频 美国黄片小视频,亚洲在线视频,亚洲涩在线 看黄片视频在哪看,亚洲在线手机,亚洲在线播放 黄片视频免费播放,在线播放亚洲,亚洲在线视频 男女上床黄黄片视频,亚洲在线日韩,亚洲是在线 床上黄片视频,东方亚洲在线,亚洲在线ⅤA 黄片视频免费下载,高清亚洲在线,亚洲微在线 日本色情,在线视频亚洲,手机在线亚洲 黄片视频免费下载,高清亚洲在线,亚洲微在线 黄片视频,东方在线亚洲,亚洲在线av视频 亚洲在线手机,黄片av视频,亚洲色亚在线 黄片大全,亚洲在线视频,亚洲视频色色在线 亚洲在线是日韩,免费看黄片视频,亚洲色色色在线 黄片儿视频大全,亚洲在线电影,亚洲AV在线视频 黄片av免费视频,亚洲在线东方,亚洲播播在线 日本三级黄片视频,在线视频亚洲,王亚洲在线 黄片视频免费下载,高清亚洲在线,亚洲微在线 日本黄片视频免费大全,av亚洲在线,亚洲亚洲在线 男女上床黄黄片视频,亚洲在线日韩,亚洲是在线 日本黄片视频在线看,在线视频欧美亚洲,欧美亚洲在线 日本黄片免费视频大全,亚洲在线观看,亚洲超碰在线 黄片免费视频,y亚洲在线,亚洲在线 黄片视频免费播放,在线播放亚洲,亚洲在线视频 黄片av免费在线视频,亚洲在线日韩,亚洲欧美在线 黄片免费视频,y亚洲在线,亚洲在线 黄片免费视频,y亚洲在线,亚洲在线 日本黄片视频在线看,在线视频欧美亚洲,欧美亚洲在线 亚洲在线视频,黄片av免费在线视频,亚洲欧美在线 青草黄片福利视频,亚洲在线潮,亚洲@在线 看黄片视频在哪看,亚洲在线手机,亚洲在线播放 国产黄片视频,亚洲在线观看视频,亚洲电影在线观看 日本黄片视频免费大全,av亚洲在线,亚洲亚洲在线 亚洲在线视频,三级黄片小视频,亚洲欧美在线 黄片av视频,亚洲在线视频,亚洲色色色在线 黄片av免费在线视频,亚洲在线日韩,亚洲欧美在线 日本黄片免费视频大全,亚洲在线观看,亚洲超碰在线 特级黄片视频免费看,在线电影亚洲,亚洲图片在线 日本黄片视频在线看,在线视频欧美亚洲,欧美亚洲在线 亚洲在线视频,日本黄片视频在线观看,亚洲色情在线 黄片福利视频,av视频在线亚洲,亚洲亚洲东方在线 日本色情,在线视频亚洲,手机在线亚洲 黄片免费试看视频,亚洲在线欧美,亚洲欧美激情av在线
06-04
05-31
04-25
03-07
01-09
01-03
01-03
12-25
12-02
12-01
 
科學研究
首頁>教學科研> 詳細內容
創新制度設計  深化工學結合

作者:工商管理系來源:工商管理系日期:2012年5月24日 人氣:3288

 

        創新制度設計  深化工學結合

---廣州華商職業學院酒店管理專業專業人才培養模式制度創新設計回眸

 

   李正義   薛志剛   林琳   胡亟飛   藍群輝

【摘要】如果說校企合作是辦學模式,那么,工學結合就是人才培養模式,高職院校都在積極地探索和實踐,也都取得了一定的成效。本文僅以廣州華商職業學院酒店管理專業專業人才培養模式制度創新設計著手,即“一個目標、兩條主線、三大模塊、四個互動、五雙結合”(簡稱“12345”模式”),作一些簡單的介紹和具體的做法,旨在與同行交流提高,為繁榮高職高專的教育與教學改革作出應有的努力。

【關鍵詞】制度設計   工學結合   創新實踐

 

一、制度創新設計教改思路的提出

廣州華商職業學院酒店管理專業創辦于2009年,是酒店管理專業教育的后起者。在其創辦之時,專業面臨著兩個不可回避的問題:一方面是全國高職院校教育急劇膨脹,新增的酒店管理專業教育點多達三百多個,在校酒店管理專業學生達十萬多人,人才培養模式千差萬別,使得酒店管理專業的畢業生在求職上屢屢受挫;另一方面,高職院校所培養的酒店管理專業人才與社會酒店管理單位所需人才的要求又存在著一定的差距,真正適應社會需要的酒店管理專業人才比較匱乏。因此,在高等教育大眾化的形勢下,如何培養適應社會需要酒店管理人才,“下得去,留得住,用得上”就成了我院酒店管理專業教育面臨的新問題。

根據廣州華商職業學院的辦學理念,我們在探索酒店管理專業的發展之路時,首先面向社會,把目光投向廣東省及珠三角地區,主動地與他們建立聯系,了解珠三角產業結構升級的發展趨向,了解產業化后需求什么樣的人才。通過調研,我們逐步摸索出了這樣一條思路:我們不能僅僅模仿傳統酒店管理教育的模式,“克隆”出另一個無個性的酒店管理專業,而是要瞄準新時代酒店管理人才市場的急需,把握廣州華商職業學院的辦學理念和生源特點,走一條獨特的、符合高職院校人才培養目標的辦學之路。這就是:“堅持制度設計創新,以生為本,無縫鏈接,培養社會所需的高素質高技能的專門人才”。制度創新設計的教改思路就以此為出發點提出來了。

二、制度創新設計提出的理論基礎

制度創新設計教改理念的提出,為進一步深化、細化教學過程的具體工作指明了方向。使之朝著縱深的方向發展,這又成了我們工作的新追求。根據教育部16號文件精神,我們認為高等職業教育的人才培養模式,是指學校在用人單位參與下,根據國家教育方針和社會發展需要,確定的專業人才培養目標和質量標準(知識、能力和素質結構)、教育內容和培養方式、途徑以及人才培養保障機制的總稱。

以此概念下的人才培養方案的設計,應該突出以基本素質和職業能力培養為主線,體現就業導向、產學結合、特色鮮明。對此,我們首先根據社會對酒店管理專業人才的需求,明確了專業發展方向,設計了專業教學計劃;建立“以工作過程為基點,以項目為導向,以任務為驅動”的專業核心課程體系;拓展專業實踐空間,建立校外實訓教學基地; 充分利用我院現有的華商國際會議中心平臺,搭建校內酒店管理實訓中心;從酒店管理單位引進師資,逐步形成一支與酒店管理“無縫鏈接”的師資隊伍。經過一年多的探索,我院酒店管理專業教學的“品牌效應”開始凸顯。

三、制度創新設計的內容與形式

1明確“一個目標”即緊緊圍繞學院提出的“要想學會做生意,請到華商職院來;想要談商論道,請到華商講壇來。”的辦學理念,培養高素質高技能的酒店管理專門人才。

在人才培養方案設計時,我們牢固樹立“兩個觀念”:一是高職姓“高”。高職和中職的區別在于經驗層面和策略層面,經驗層面的知識是解決怎樣做,策略層面的知識是解決怎樣做好。華商職院不是“以知識而論道”,“以理論而論道”,而是“在商言商,以商論道”,“以商業技能而論道”,明確這是我們華商職院的生存權,所以必須精心把握培養目標的定位。二是高職姓“職”。教育部200616號文件明確指出“高等職業教育是高等教育的一個類型”,就告訴我們作為職業教育系統里面就有一個層次,高職中職都姓“職”,高職改革的目標就是尋找學術型、理論應用型解決不了和不可替代的發展空間。校企合作,工學結合正是在建設過程中發展起來、又有別于學術型大學的一個層次,明確這是我們華商職院的發展權,所以必須精心把握培養目標的準確性。

2、突顯“兩條主線”。即將提高學生的整體素質和培養崗位職業能力貫穿于人才培養設計的全過程。

1)企業全過程參與人才培養方案設計。可分為人才培養方案的制定,人才培養方案的實施,頂崗實習和畢業生就業三個階段,每一個階段都有企業的參與。

在企業參與教學計劃設計的過程中,主要是從崗位職責分析入手,確定履行崗位職責應具備的能力,實現能力必須具備的知識及知識轉化為能力的途徑,學校在對知識整合的基礎上設計課程體系和教學計劃。在企業參與人才培養方案的實施階段的設計過程中,要讓企業了解學校的教學進程、教學內容,校企“雙主體”在實施教學過程中的分工,合理安排學生實習崗位,明確規定34學期每期實習時間不少于9周,并定期或不定期給學生系統授課,開設講座,作學術報告,把來自一線的最新知識,最新技術,最新經驗傳授給學生。在頂崗實習制度設計時,規定學生的頂剛實習在校期間不得少于半年,第5學期不少于6周,第6學期不少于14周。校外實習基地優先錄用本專業畢業生,及時反饋畢業生工作信息,有效指導本專業調整人才培養方案,深化教學改革,更好地培養“適銷對路”人才。

2)校企合作教育制度設計的主要形式。一是成立專業建設委員會,由系主任、專業帶頭人、行業專家、兼職教師組成,旨在促進專業教改和建設,落實專業人才培養方案,實現專業人才培養目標。本專業聘請了來自企業的6位專家擔任我們的專業建設顧問,為專業的建設(培養目標、專業定位、教材開發、實訓實習等方面)出謀劃策。二是校企人員相互兼職,旨在造就“雙師型”素質師資隊伍,促進理論與實踐的結合,學校與社會的互動。

3、融通“三大模塊”。即基本知識、能力培養、素質教育模塊。課程體系結構設計要充分體現以職業素質為核心的全面素質教育培養,并貫穿于教育教學的全過程。

1)設計與培養目標相適應的教學體系。打破學科體系束縛,反映職業崗位資格要求,以應用為主旨和特征構建教學內容和課程體系。基礎理論課程教學以應用為目的,以“必需、夠用”為度;專業課教學“以工作過程為基點,以項目為導向,以任務為驅動”設計教學內容,加強針對性和實用性;教學內容組織與安排融知識傳授、能力培養、素質教育于一體,針對專業培養目標,進行必要的課程整合。

2)設計與培養目標相適應的實踐教學體系。建立與理論教學體系相輔相成的科學的實踐教學體系,能滿足培養目標對職業能力培養標準的要求,并能根據技術發展的實際予以更新;融“教、學、做”為一體,實踐教學在教學計劃中占50%以上。

教學大綱、實訓大綱、課程設計標準要較好地反映各門課程的特點,成為教學的指導性文件。與教學大綱配套的教學進度表、教案、講稿、ppt等要有具體的規范化建設要求;逐步形成服務于廣東經濟建設需要的具有酒店管理專業特色的專業課程體系和酒店課程群;對各門課程實行動態優化、嚴格管理;構建開放式課程體系。加大選修課程和實踐實訓教學課程課時的比例,以提高學生的綜合素質和實際操作的技能。同時,將考證科目納入教學計劃正式作為課程上課,比如導游從業資格證書、助理經濟師從業資格證書、助理理財規劃師證書等,要求學生至少拿到一個專業證書才可以畢業。

4、堅持“四個互動”。即教師與學生互動、理論教學與實踐教學互動、第一課堂與第二課堂互動、學校與社會互動。

在教學活動制度設計中,要求強化角色扮演教學、強化學生實訓、強調邊學邊做、強調現代教學技術手段的運用,倡導“手把手,放開手,手腦并用;學中做,做中學,學做結合”;強調老師先做示范,再把一些仿真業務任務交給學生獨立完成,然后對學生操作的結果進行點評,提出錯誤的地方和錯誤的原因,讓學生從實際操作中提高對課程學習的興趣。在模擬操作中,強調扮演角色個性化,分析員、柜臺員、餐飲人員、財務人員職責清晰等,老師最后根據實際操作的結果進行成績的評定。

為提升學生素質教育,強化實踐教學環節,培養和提高學生的創新能力、實踐能力和就業能力,要求本專業充分利用華商國際會議中心開展第二課堂,建立“教、學、做”合一的“工學一體化”教室,在學生眼里,“酒店即教室、師傅即教師、技工即學生”。學校與企業的邊界模糊,給學生提供一個與真實酒店同步的實訓平臺,教學要被賦予一種融入社會、融入市場的新內涵。

5、把握“五雙結合”。即“雙綱結合”、“雙元結合”、“雙職結合”、“雙軌結合”、“雙證結合”。

“雙綱結合”即依據相對獨立而又緊密結合的理論教學大綱與實踐教學大綱組織教學。對實踐性課程比如《前廳客房服務》、《餐飲服務管理》、《會議服務實務》、《酒店領班實務》、《形體訓練》等要設計課程標準,納入相應的實訓性課程教學大綱。同時對其他理論性課程要有實踐教學設計方案。

“雙元結合”即由學校教育主體和企業教育主體實施教學并有效結合。在課程體系設計中,要求課程設計指向職業工作需要而不是學科體系;職業崗位分析是課程設計的起點和基礎;職業需要的專門技術技能的訓練時間、強度等,依據行業分析得到的職業技術難度和熟練程度要求而定;職業需要的基本素質重點體現在關鍵能力和個人能力上,關鍵能力和個人能力通過顯性課程和隱性課程培養。

“雙職結合”即由學校專任教師與有經驗的企業兼職教師相結合,并在柔合中鍛造“雙師”素質的專業課教師。酒店高管、專家與技術人員是相關專業的兼職教師;專業教師帶著學生團隊承擔酒店項目攻關,是企業項目攻關技術人員;學校系主任、教研室主任要兼任酒店項目的負責人。

 “雙軌結合”即教學質量是雙向控制與雙向評價(教師評教、教師評學、學生評教、學生評學)。教學運行與管理按照教學計劃和教學大綱要求,嚴謹組織理論教學和實踐教學,教學運行檔案完整、規范、齊備。各主要教學環節的質量標準,各主要教學環節(理論課程和實踐教學)都必須明確具體的質量標準和相關人員的工作規范,且實施效果好。

“雙證結合”即學歷證書和職業資格證書相結合。 本專業建立以畢業生質量標準為核心的質量標準體系。根據學院的實際教學情況,在教學計劃設計中對學生的基本素質、外語水平、計算機應用能力、職業資格證書提出了明確要求,并落實到課程體系中,形成“3證(外語證書、計算機證、技能證)+課程學分”的畢業質量標準。

 

[參考文獻]

1工作過程系統化的課程開發中若干重要問題解讀  ——姜大源研究員在北京財貿職業技術學院的講座(根據錄音整理)

2浙江工貿職院追求教育服務社會效益最大化    《中國教育報》201004041

3、校企合作:職業教育改革的深水區  邢暉 《中國教育報》20081313

 

 

 

 

 

  上一篇:我系召開第110屆廣交會實習總結表彰大會
  下一篇:鐵鑫物流校企合作人才培養模式漫談

地址:廣東省廣州市增城荔城街華商路一號 | 郵政編碼:511300
招生熱線:020-32882222 ©2010廣州華商職業學院 All Rights Reserved | 粵ICP備12007829號